Skref í bakkaferli fyrir þriggja stykki dósir í matvælum:
1. Getur framleiðslu
Fyrsta skrefið í ferlinu er að búa til þriggja stykki dósir, sem fela í sér nokkur undirþrep:
- Líkamsframleiðsla: Langt málmblað (venjulega tinplat, ál eða stál) er gefið í vél sem sker hana í rétthyrnd eða sívalur form. Þessum blöðum er síðan rúllað íSívalar líkama og brúnirnar eru soðnar saman.
- Botnmyndun: Neðri hluti dósarinnar er myndaður með málm auðu sem er stimplað eða djúpt teiknað til að passa þvermál líkama dósarinnar. Botninn er síðan festur við sívalur líkamann með því að nota aðferð eins og tvöfalda sauma eða suðu, allt eftir hönnun.
- Toppmyndun: Efsta lokið er einnig búið til úr flatri málmblaði og það er venjulega fest við CAN Body seinna í umbúðaferlinu eftir að maturinn er fylltur í dósina.
2. Hreinsun og ófrjósemisdósir
Þegar þriggja stykki dósirnar eru myndaðar eru þær hreinsaðar vandlega til að fjarlægja leifar, olíur eða mengunarefni. Þetta er mikilvægt til að tryggja heiðarleika matarins inni og til að koma í veg fyrir mengun. Dósir eru oft sótthreinsaðar með gufu eða öðrum aðferðum til að ganga úr skugga um að þær séu öruggar fyrir matvælanotkun.
3. Undirbúningur bakka
Í umbúðaferlinu,Bakkar or kössumeru tilbúnir til að halda dósunum áður en þær eru fylltar með mat. Hægt er að búa til bakkana úr efnum eins og pappa, plasti eða málmi. Bakkarnir eru hannaðir til að halda dósunum skipulögðum og koma í veg fyrir skemmdir meðan á flutningi stendur. Fyrir sumar vörur geta bakkarnir verið með hólf til að aðgreina mismunandi bragðtegundir eða tegundir matar.
4. Matarundirbúningur og fylling
Matarafurðin (svo sem grænmeti, kjöt, súpur eða tilbúnar máltíðir) er útbúin og soðin ef þörf krefur. Til dæmis:
- GrænmetiGæti verið blanched (að hluta soðið) áður en þú ert niðursoðinn.
- Kjötmá elda og kryddað.
- Súpur eða plokkfiskgetur verið undirbúið og blandað.
Þegar maturinn er búinn er hann fóðraður í dósirnar með sjálfvirkri fyllingarvél. Dósirnar eru venjulega fylltar í umhverfi sem tryggir hreinlæti og matvælaöryggisstaðlar eru uppfylltir. Fyllingarferlið er gert undir ströngu hitastýringu til að viðhalda heilleika matarins.
5. Innsigla dósirnar
Eftir að dósirnar eru fylltar með mat er efsta lokið sett á dósina og dósin er innsigluð. Það eru tvær aðalaðferðir til að innsigla lokið í líkama dósarinnar:
- Tvöfaldur saumur: Þetta er algengasta aðferðin, þar sem brún CAN Body og loksins er rúllað saman til að mynda tvo sauma. Þetta tryggir að dósin sé þétt innsigluð, kemur í veg fyrir leka og tryggir að maturinn er verndaður.
- Lóða eða suðu: Í sumum tilvikum, sérstaklega með ákveðnar málmgerðir, er lokið soðið eða lóðað á líkamann.
Tómarúmþétting: Í sumum tilvikum eru dósirnar ryksugar og fjarlægja allt loft innan frá dósinni áður en það er innsiglað til að auka geymsluþol matarafurðarinnar.
6. Ófrjósemisaðgerð (Retort Processing)
Eftir að dósirnar eru innsiglaðar gangast þær oft í aRetort ferli, sem er tegund af ófrjósemisaðgerðum með háhita. Dósirnar eru hitaðar í stórum autoclave eða þrýstiköku, þar sem þær verða fyrir miklum hita og þrýstingi. Þetta ferli drepur allar bakteríur eða örverur, lengir geymsluþol matarins og tryggir öryggi þess. Nákvæmur hitastig og tími fer eftir því að tegund matar er niðursoðin.
- Gufu eða vatnsbað retort: Í þessari aðferð eru dósirnar á kafi í heitu vatni eða gufu og hitaðar að hitastigi um það bil 121 ° C (250 ° F) í ákveðinn tíma, venjulega 30 til 90 mínútur, allt eftir vörunni.
- Þrýstings elda: Þrýstings eldavélar eða retorts hjálpa til við að tryggja að maturinn inni í dósunum sé soðinn að viðeigandi hitastigi án þess að skerða gæði.
7. Kæling og þurrkun
Eftir retort ferlið eru dósirnar kældar hratt með köldu vatni eða lofti til að koma í veg fyrir ofköst og til að tryggja að þær nái öruggu hitastigi fyrir meðhöndlun. Dósirnar eru síðan þurrkaðar til að fjarlægja allt vatn eða raka sem kann að hafa safnast við ófrjósemisferlið.
8. Merkingar og umbúðir
Þegar dósirnar eru kældar og þurrkaðar eru þær merktar með vöruupplýsingum, næringarinnihaldi, gildistíma og vörumerki. Hægt er að beita merkimiðum beint á dósirnar eða prenta á fyrirfram myndaða merkimiða og vafin um dósirnar.
Dósirnar eru síðan settar í tilbúna bakkana eða kassa til flutninga og smásöludreifingar. Bakkarnir hjálpa til við að vernda dósirnar gegn skemmdum og auðvelda skilvirka meðhöndlun og stafla við flutning.
9. Gæðaeftirlit og skoðun
Lokaskrefið felur í sér að skoða dósirnar til að tryggja að það séu engir gallar, svo sem beygðar dósir, lausar saumar eða leka. Þetta er venjulega gert með sjónrænni skoðun, þrýstiprófum eða tómarúmprófum. Sumir framleiðendur framkvæma einnig handahófskennda prófanir á hlutum eins og smekk, áferð og næringargæðum til að tryggja að maturinn inni sé í samræmi við það.
Ávinningur af bakkaumbúðum fyrir mat á þriggja stykki mat:
- Vernd: Dósirnar veita öfluga hindrun gegn líkamlegu tjóni, raka og mengun, sem tryggir að maturinn haldist ferskur og öruggur í langan tíma.
- Varðveisla: Tómarúmþétting og ófrjósemisaðgerðir hjálpa til við að varðveita bragð, áferð og næringarinnihald matvælanna en lengja geymsluþol hans.
- Geymsluvirkni: Samræmd lögun dósanna gerir kleift að gera skilvirka geymslu og stafla í bakkum, sem hámarkar pláss við flutning og smásöluskjá.
- Þægindi neytenda: Auðvelt er að opna þriggja stykki dósir og gera þær að þægilegum umbúðavalkosti fyrir neytendur.
Á heildina litið tryggir bakkaferlið fyrir mat í þriggja stykki dósum að maturinn sé örugglega pakkaður, varðveittur og tilbúinn til dreifingar en viðheldur gæðum og heilleika vörunnar inni.
Post Time: Nóv-25-2024